Déroulement des entrainements

L’entraînement se déroulera en deux étapes. Pour démarrer en toute sérénité, assurez-vous d’avoir fait vos courses la veille.

N’oubliez pas de placer vos deux pavés de saumon au congélateur, comme expliqué dans la vidéo 3. Cela permettra d’éliminer les bactéries et de les conserver jusqu’au moment où vous en aurez besoin.

– Jour 1 : il est dédié à la pratique du roulage uniquement, sans saumon. L’objectif est de réaliser autant de makis que possible et que vous développiez progressivement votre habileté.

– Jour 2  : Ce jour-là, vous réaliserez des makis et nigiris ainsi que des signatures rolls. Une fois que vos travaux auront été validés par la formatrice, vous passerez à la suite du programme.

Je vous recommande également de regarder à nouveau les vidéos pendant vos travaux pratiques, car cela vous permettra de mieux visualiser les techniques et d’éviter les erreurs courantes.